Berkel B114 Rojo cortafiambres manual con volante. Cuchilla 319 mm en acero 100Cr6, espesor regulable 0–1,5 mm, bandeja y paralonchas extraíbles, afilador integrado y anillo protector de cuchilla. Estructura de aluminio barnizado con pies inox y goma. Seguro, ergonómico y profesional, ideal para charcuterías y restaurantes.
Cortafiambres manual con volante B114 rojo
9.000,00 € – 10.628,00 €
Condiciones
- Garantía de devolución
- Pago Seguro
- 2 años de garantía
Tradición, precisión y elegancia profesional
El Cortafiambres manual Berkel B114 Rojo representa la historia y la excelencia de la marca Berkel, combinando diseño clásico, robustez y precisión profesional. Ideal para charcuterías, carnicerías, restaurantes y establecimientos gourmet, este cortafiambres permite obtener lonchas uniformes y cortes perfectos en todo tipo de embutidos, optimizando la presentación y reduciendo el desperdicio.
Su estructura de aluminio barnizado con decoraciones doradas, junto con los pies de acero inoxidable y goma, garantiza una estabilidad total durante el uso, evitando vibraciones o desplazamientos y permitiendo un corte seguro y eficiente en entornos de trabajo intensivo.
El volante clásico Berkel, de perfil angular y equilibrado internamente, bloquea la rotación en cualquier posición, combinando ergonomía, control y estilo, evocando los icónicos cortafiambres de la serie histórica 1898.
Sistema de corte avanzado y control del espesor
El B114 Rojo está diseñado para ofrecer un control total sobre cada loncha:
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Sistema de avance rápido y selector de regulación milimétrica del plato para un posicionamiento exacto del producto.
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Selector de regulación del espesor de la loncha con 11 posiciones (0–1,5 mm), permitiendo lonchas finas y uniformes.
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Amplio paralonchas de acero inoxidable con enganche fácil, que asegura la separación perfecta de cada loncha.
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Espesor mínimo de la última loncha, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.
Gracias a estas características, el cortafiambres garantiza cortes precisos y consistentes, adaptándose a todo tipo de embutidos y fiambres de manera profesional.
Higiene y limpieza profesional
El B114 Rojo ha sido diseñado para facilitar la limpieza diaria y el mantenimiento, cumpliendo los más altos estándares de higiene:
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Plato y bajoplato profesionales de acero inoxidable con sistema de desenganche rápido.
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Sobreplato deslizable extraíble que facilita la limpieza completa de las superficies de contacto con los alimentos.
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Empujador asistido con cremallera de acero inoxidable y marco de aluminio cromado para una sujeción óptima.
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Paralonchas extraíble para simplificar la limpieza.
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Bandeja de recepción de acero inoxidable, apta para lavavajillas, que recoge residuos de manera higiénica.
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Compartimento recoge desechos posterior para mantener limpio el entorno de trabajo.
El diseño inteligente del cortafiambres asegura que todas las áreas en contacto con alimentos sean accesibles y fáciles de limpiar, optimizando la higiene y seguridad del producto.
Seguridad avanzada para uso profesional
La seguridad es un elemento central en el diseño del Berkel B114 Rojo:
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Anillo protector de la cuchilla de aluminio cromado con palanca de apertura situada bajo la torre, protegiendo al operador durante la limpieza y el mantenimiento.
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Controles ergonómicos de aluminio anodizado negro, que facilitan el agarre y reducen el esfuerzo del operador.
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Afilador extraíble de movimiento único, que mantiene la cuchilla afilada sin riesgo de accidentes.
Estas características permiten un manejo seguro y confiable incluso durante jornadas prolongadas y uso intensivo.
Materiales y componentes de calidad
El B114 Rojo combina materiales de alta resistencia y acabados premium:
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Cuchilla de acero 100Cr6, perfil profesional que asegura lonchas uniformes y reduce el desperdicio.
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Estructura de aluminio barnizado con decoraciones doradas, resistente al uso intensivo y estéticamente atractiva.
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Pies de acero inoxidable y goma, que proporcionan estabilidad y seguridad durante el corte.
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Componentes en contacto con alimentos totalmente desmontables y fáciles de limpiar.
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Volante clásico Berkel, equilibrado internamente para un control perfecto.
Este conjunto de materiales garantiza años de funcionamiento fiable, manteniendo la estética y eficiencia del cortafiambres incluso en entornos de trabajo profesional.
Especificaciones técnicas
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Peso: 55 kg
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Diámetro de la hoja: 319 mm
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Material de la hoja: 100Cr6
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Espesor de corte: 0–1,5 mm
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Capacidad de corte circular: 215 mm
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Capacidad de corte rectangular: 280 x 215 mm
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Partes removibles: paralonchas, bandeja de recepción, sobreplato bandeja de plato deslizable
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Sacapuntas incluido: movimiento único
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Acabados en acero pulido y barnizado, con mecanismo de palanca para abrir el anillo protector
Aplicaciones y ventajas
El Berkel B114 Rojo es perfecto para:
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Charcuterías y carnicerías profesionales
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Restaurantes y negocios de catering
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Supermercados y tiendas gourmet
Ventajas del B114 Rojo:
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Lonchas uniformes y reducción de desperdicio
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Facilidad de limpieza y mantenimiento
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Seguridad máxima con anillo protector y afilador seguro
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Ergonomía y comodidad para uso intensivo
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Diseño histórico y elegante que revive la serie 1898
Estas características hacen que el B114 Rojo sea una herramienta imprescindible para profesionales que buscan eficiencia, estilo y durabilidad.
Conclusión
El Cortafiambres manual Berkel B114 Rojo combina tradición, precisión, seguridad y eficiencia. Su volante equilibrado, cuchilla de 31,9 cm, control milimétrico del espesor y facilidad de limpieza lo convierten en un aliado indispensable para profesionales que valoran la calidad y la durabilidad. Ideal para cortar embutidos con perfección, minimizando el desperdicio y garantizando la mejor presentación de cada producto.
