Cortafiambres manual con volante B116 rojo

Tradición, elegancia y precisión en el corte

El Cortafiambres manual Berkel B116 Rojo es un equipo profesional que combina la tradición histórica de Berkel con tecnología y ergonomía moderna. Su volante floreado lacado y decorado a mano y su estructura de aluminio lacado con decoraciones pintadas manualmente aportan estilo y distinción, mientras que los componentes en contacto con los alimentos son de acero inoxidable, garantizando higiene y durabilidad.

Este cortafiambres está diseñado para uso profesional intensivo, ideal para charcuterías, restaurantes, supermercados y establecimientos gourmet que buscan un equipo fiable, preciso y estético. Su cuchilla de 370 mm de diámetro en acero cromado 100Cr6, junto con el sistema de regulación vigesimal, asegura lonchas uniformes y cortes precisos, incluso en la última loncha, minimizando el desperdicio de producto.

Volante y sistema de corte clásico Berkel

El volante del B116 Rojo está equilibrado internamente, bloqueando la rotación en cualquier posición y ofreciendo un manejo cómodo y seguro. El sistema de avance y retroceso rápido del plato y el brazo especial con elevación asistida para fijar el producto facilitan el corte de piezas grandes sin esfuerzo.

Beneficios del volante:

• Corte uniforme con mínima fuerza del operador.

• Estilo clásico Berkel, lacado y decorado a mano.

• Sistema de avance y retroceso rápido del plato para mayor eficiencia.

• Mayor control y precisión en cada loncha.

Regulación micrométrica del espesor

El B116 Rojo permite regular el grosor de las lonchas entre 0 y 4 mm mediante una perilla vigesimal, proporcionando un corte exacto según el tipo de producto o presentación deseada. Esta característica asegura un mínimo desperdicio de alimentos y optimiza los recursos del establecimiento.

Higiene y limpieza profesional

El cortafiambres ha sido diseñado para facilitar la limpieza completa y segura:

• Plato y bajoplato profesionales de acero inoxidable con sistema de desenganche.

• Sobreplato deslizable extraíble.

• Paralonchas extraíble.

• Bandeja de recepción de acero inoxidable lavable.

• Sujetador de alimentos asistido de acero cromado.

• Afilador extraíble, completamente encerrado en un compartimento específico.

El diseño asegura que todas las superficies en contacto con los alimentos puedan limpiarse fácilmente, manteniendo los más altos estándares de higiene.

Seguridad profesional

La seguridad es una prioridad en el B116 Rojo:

• Aro protector de la cuchilla de acero cromado con accionamiento mecánico patentado.

• Sistema de desenganche del aro protector posicionado bajo la torre para máxima seguridad.

• Controles ergonómicos de aluminio anodizado negro, que reducen el esfuerzo del operador.

Estas características permiten un manejo seguro y cómodo incluso durante jornadas de trabajo intensivas.

Especificaciones técnicas principales

• Peso: 80 kg

• Diámetro de la hoja: 370 mm

• Material de la hoja: 100Cr6

• Espesor de corte: 0–4 mm

• Capacidad de corte circular: 260 mm

• Capacidad de corte rectangular: 290 x 260 mm

• Partes removibles: Bandeja de recepción, sobreplato bandeja de plato deslizable

• Sacapuntas incluido: movimiento único

• Estructura de aluminio lacado con decoraciones pintadas a mano

• Componentes en contacto con alimentos de acero inoxidable

• Volante floreado lacado decorado a mano

Aplicaciones y ventajas

El Berkel B116 Rojo es ideal para:

• Charcuterías y carnicerías profesionales.

• Restaurantes y establecimientos gourmet.

• Supermercados y tiendas de alimentación de alto nivel.

Su combinación de diseño histórico, precisión, facilidad de limpieza y seguridad lo convierte en un cortafiambres versátil, elegante y confiable, perfecto para entornos profesionales que valoran tradición y rendimiento.

Conclusión

El Cortafiambres manual Berkel B116 Rojo revive la historia de los míticos Berkel, ofreciendo cortes perfectos con estilo, seguridad y máxima precisión. Su volante equilibrado, cuchilla de 37 cm, regulación del espesor y diseño ergonómico lo hacen indispensable para profesionales que buscan calidad, durabilidad y eficiencia.

Más cortafiambres aquí
Visítanos también en Balanco.es